Festival Montréal en lumière: des Chefs Cadiens à l'honneur

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EXTRAIT:

De La Nouvelle-Orléans, six chefs virtuoses, dont le cajun Brian Landry. Ce dernier dirige le célèbre resto Galatoires, où furent inventées les huîtres Rockefeller. Installé au beau milieu du Carré français de la ville, ce restaurant existe depuis 104 ans. Ne vous inquiétez pas, on ne vous proposera pas un menu nostalgique, mais une cuisine rajeunie. Il sera reçu chez Julien du 18 au 20 février.

Une autre star, Donald Link, qui fait une cuisine délicate et moderne, libérée des règles de la vieille gastronomie des planteurs créoles. On le découvrira au Jolifou, dans le quartier Rosemont, le 24 février seulement.


FIN DE L'EXTRAIT


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